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拉面的配菜大全
2020-09-21溏心蛋：将鸡蛋煮熟、剥皮，放进甜酱汁中腌渍入味后，切半放入拉面中。看起来简单，但与叉烧相同，溏心蛋是拉面中为数不多的考验厨师功力的配菜了。好的溏心蛋需要做到蛋白全熟，蛋黄却呈现漂亮的琥珀色。清甜的蛋白里包藏着红黄渐变、似流非流的蛋黄，让人垂涎，是配菜中地位仅次于叉烧的点睛之笔。 -
拉面的配菜之叉烧
2020-09-21拉面配菜的小宇宙叉烧：在所有的配菜中，叉烧无疑是「重磅黄金」。好的叉烧，要厚薄适中，不烂不紧，外表虽然经过喷熏烤，但是内里却肉嫩多汁。常见的叉烧是用猪肘部分来制作，现在也有很多店选择用猪里脊或者梅花肉。 -
好的汤底，是日式拉面的灵魂
2020-09-17鸡架汤底：无论去哪一家拉面店，总是能在菜单上看到鸡架汤底。鸡架中富含的谷氨酸，让鸡肉和骨头中的味道地渗透在汤汁中，加之鸡肉的接受度普遍较高，鸡架就成了汤底中不可或缺的食材。 -
裕禧拉面让你味蕾过足瘾
2020-09-09裕禧拉面店的中華叉烧豚骨拉面非常值得一试，浓厚豚骨汤底是用豚骨和鸡骨共同熬煮而成的，汤汁呈奶白色，营养相当丰富，再配上劲道爽口的拉面，简直不要太棒 -
拉面爽滑又劲道诀窍
2020-09-09准备一个大一点的盘子，盘子底部刷上食用油，并再次把面条放到盘子中，醒面15分钟。面条松弛时间到了以后，取两根面条抓住两头，并轻轻顺势拉开，一边拉一边摔。然后对折，并再一次边拉边摔，直到面条变得更细为止。用以上我教你的方法，去对拉面进行制作，拉面是很难将其扯断的。将拉面拉成自己喜欢的粗细以后，就可以对面条进行熬煮了。锅中水烧开，并下入面条，轻轻拨开以后，防止面条粘连，大火煮上两分钟，就可以将面条控水捞出。 -
樱茑日式拉面
2020-09-04樱茑日式拉面连锁店虽然很多，不过他们的选址位置却出奇的相似，不是在繁华商业街区的大街小巷，就是开在学校附近。 -
目光被定格在OK拉面
2020-09-04OK拉面，位于街边的小店，在你不经意路过时，目光却突然被定格，继而好奇地发现“原来这里还有这么一家有趣的日式拉面呀。”门面即是吧台和座位，入门宽仅通一人，你无法在店里感受到寂寞，因为它真的小得很“热闹”。拉面店本来就无需富丽堂皇地和食客拉开距离感，接地气的风格，看似简单却经过“风格化”的设计，这样就很有格调很“暖心”。 -
味噌拉面，这个“味噌”是什么
2020-08-24别小瞧味噌，把它理解成一种简单的调料。味噌厉害着呢，它可以说是日本味道的象征。 -
日式叉烧拉面，大口吃肉
2020-08-24日式叉烧拉面，都特爱吃那几片叉烧，只是每次给的太少，总觉得不过瘾，这次在家做，想吃几片吃几片。 -
吃日本拉面有哪些讲究
2020-08-17首先喝一口汤，因为汤头是日式拉面的灵魂，不像中餐那么的以面为主。其次捞起来面看是否挂汤，咬一口是否有一线心，然后吃掉。在日本要吸溜一下吃掉，必须带有声音才是真正的日式拉面的吃法。然后加入各种想吃的调味料。 -
真正的日本拉面里面有什么材料
2020-08-17日本人极爱拉面 ，无论是东京的街头还是福冈的巷角，面馆往往都是人头攒动、热闹非凡。曾有调查显示，超过三分之一的日本人每周会吃至少一次拉面，对他们而言，拉面不仅仅是一种饮食，而是一种无可替代的生活习惯。 -
为什么拉面能成为日本的骄傲
2020-08-11一谈到日本料理，大部分人想到的都是寿司，而排在第二位的，自 然而然的就是拉面。
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