大连自动拉面机教你入汤菜作法烹制方法二

2020-06-30  来自: 自动拉面机 浏览次数:252

大连自动拉面机教你入汤菜作法烹制方法二

主料

五花肉500g、手工面条300g

辅料

油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量

步骤

1.准备适量的猪肉,后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。

2.把准备好的猪肉用刀切成丁备用。

3.取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。

4.把准备好的鸡蛋打散,倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。

5.取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香。

6.然后加入肉丁一起翻炒。

7.在加入自制的油泼辣子翻炒,再加入生抽、料酒、酱油等,继续翻炒。

8.加上岐山香醋,这个主要的是醋,要多加点,加入盐等调味料,就可以出锅了。

9.锅底留底油,把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒,翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮。

10.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁,蒜苗切碎。

11.汤煮的差不多了,在加上适量的香醋。

12.把刚才做好的肉臊子加进去。

13.上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮,面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点。

14.在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了。

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