快速多功能拉面机讲述(拉面的起源)及发展

2019-07-20  来自: 大连铭铄机械厂 浏览次数:213

快速多功能拉面机讲述(拉面的起源)

拉面,一种汉族传统面食,民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

随着行业的发展和市场的竞争,如今的餐饮业界已用快速多功能拉面机器代替人工拉面,把人从繁重的体力劳动中解放出来,减少人员,提高效率,速度快,减少顾客等候的时间。机器的特点是和面时,用或不用拉面剂都可以。面的口感效果比人工拉面还好,光滑特别有劲道,可口好吃,受到用户好评。

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