拉面机​拉的面要用沸水?做错了这么多年,难怪面条粘成坨!(下)

2019-11-13  来自: 大连铭铄机械厂 浏览次数:61

拉面机拉的面要用沸水?做错了这么多年,难怪面条粘成坨!(下)



将煮好的面条独自捞出,用冷水冲一下,还能好地坚持面条的韧性。

煮面时加冷水,使面条受热均匀,不至于形成“硬芯面”,能好有面条的口感,也能削减面条碱性渗出,食用过多的碱会损害肠胃。

3.盐过量

有些朋友煮面的时分喜爱加许多盐,把面条当菜来吃,其实这样是非常过错的。

面汤中含盐过多,会添加心血管的负担,尤其是高血压的人不宜食用,不仅是面条,其他食物也一样,少盐会更健康。

想要面条味道更鲜,能够在煮面时加一小勺醋,这样能够综合面汤的碱性,关于普通挂面来说,加了醋,面条更白净美观!


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