大连液压拉面机厂今天来说说和面

2019-05-29  来自: 大连液压拉面机厂 浏览次数:208

大连液压拉面机厂今天来说说和面

众所周知,拉面,也可以叫作扯面、甩面,是中国北方部分城乡独 具特色风味的一种传统美食。据了解,由于拉面柔而能韧,爽滑劲道,其可以蒸、炒、炸等,别有一番风味。据一位拉面制作师傅介绍,拉面并非简单的拉、扯,其技术性较强。其中,和面、拉面环节十分讲究。

大连液压拉面机厂和面是拉面加工的基础,是关键。需要防止面团脱水,同时尽量面团温度始终保持在30℃,并保证面团和制均匀、光滑,有筋网形成,才能让拉面的延伸性和弹性更 好,为后续面团拉伸,不易断打下基础,并且保证拉面爽滑劲道口感。而拉面就是对处理好的面团进行相应粗细的拉伸。扯拉时速度要快,用力要均匀,才能更 好地保证拉面粗细均匀且不断裂。

最新产品

大连铭铄机械厂,专营 产品展示 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:13190152719

CopyRight © 版权所有: 大连铭铄机械厂 技术支持:帮帮 网站地图 XML

本站关键字: 大连多功能快速拉面机 大连自动拉面机 大连液压拉面机厂


扫一扫访问移动端