谁知道拉面机拉出来的面和手工拉面有什么区别?

2018-10-12  来自: 大连铭铄机械厂 浏览次数:727

谁知道大连拉面机拉出来的面和手工拉面有什么区别?

大连拉面机做出来的面条味道和手工拉面的味道是不一样的,由于拉面机只是在机器里面把面粉掺水后挤压几遍才加工出的,大连拉面机面粉和水的比例是有统一要求,不会出现误差,面的口感更劲道,而手工拉面首先要揉面,揉面后比较均匀,里面没有面糊,有劲道,后经过行面,相当于是发酵的过程,所以味道比较好,吃起来也有嚼性,而且煮在水里一般不会使水变糊状,而拉面机拉出来的面吸水后时间长了就会变糊了。

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